«파리에서의 저녁식사» Restaurant Guy Savoy Paris

2023년 세계 최고의 레스토랑
(6년 연속)

Restaurant Guy Savoy Paris -  2023년 세계 최고의 레스토랑

Six salons aux volumes différents - Possibilité de privatiser le restaurant - Service voiturier

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Guy Savoy 온라인 스토어
미식가 선물 상자

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카드

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핫 & 콜드 애피타이저
생선요리
육류, 가금류 및 내장 요리
디저트
핫 & 콜드 애피타이저

핫 & 콜드 애피타이저

블랙 트러플이 들어간 아티초크 수프, 버섯을 겹겹이 넣은 브리오슈 등
차갑고 싱그로운 통굴과 생굴 콩카세, 레몬과 해초 그라니테
캐비어를 곁들인 차가운 가오리 날개 요리, 브르타뉴식 미니 스튜
짙은 향미의 그린 아스파라거스와 화이트 아스파라거스
핫 & 콜드 애피타이저
핫 & 콜드 애피타이저
블랙 트러플이 들어간 아티초크 수프, 버섯을 겹겹이 넣은 브리오슈 등

블랙 트러플 슬라이스와 파르마산 치즈 슬라이스를 띄운 아티초크 수프.
버섯을 겹겹이 넣은 브리오슈 - 트러플버터와 제공.

차갑고 싱그로운 통굴과 생굴 콩카세, 레몬과 해초 그라니테

두 가지 굴요리 - 해수 젤리와 함께 제공되는 굴 퓨레에 얹은 통굴 요리, 생굴 타르타르 및 레몬과 해초 그라니테.

캐비어를 곁들인 차가운 가오리 날개 요리, 브르타뉴식 미니 스튜

쿠르부용에 넣어 익힌 다음 뼈를 발라내고 작게 자른 굴과 캐비어를 얹어 캐비어 비네그레트와 캐비어 크림으로 장식된
접시에 담아 제공하는 통 가오리 날개 요리. 미니 감자, 콜리플라워 윗부분, 생선 육수를 넣어 조리한 작은 아티초크 트라
이앵글 요리.

짙은 향미의 그린 아스파라거스와 화이트 아스파라거스

찐 그린 아스파라거스, 구운 화이트 아스파라거스, 로리스 소스, 식초에 절인 케이퍼 잎.

생선요리

생선요리

‘살아있는’ 붉은 숭어 요리, 붉은 숭어 간 즙
갑각류의 살과 함께 ‘반생반숙한’ 랍스터, ‘바삭한 당근-랍스터’
달고기 찜, 마리니에르 방식으로 익힌 큰 깃맛조개, 다진 파슬리
생선요리
생선요리
‘살아있는’ 붉은 숭어 요리, 붉은 숭어 간 즙

붉은 숭어 간 뼈 육수, 파프리카, 버터가 들어간 붉은 숭어 통구이

갑각류의 살과 함께 ‘반생반숙한’ 랍스터, ‘바삭한 당근-랍스터’

랍스터 육즙에 ‘반생반숙한’ 랍스터와 모래에서 키운 당근 과육.코랄 소스 양념, 빵가루를 입혀 바삭한 랍스터 다리.
카로틴에 익힌 당근 잎. 당근과 랍스터 튈.

달고기 찜, 마리니에르 방식으로 익힌 큰 깃맛조개, 다진 파슬리

달고기 찜, 샴페인을 곁들인 화이트 버터, 마리니에르 방식으로 익힌 파슬리 쿨리, 따뜻하게 조리한 깃맛조개, 버터 감자 콩피.

육류, 가금류 및 내장 요리

육류, 가금류 및 내장 요리

세 번 익힌 뿔닭, 쉬프렘 소스, 간, 샐러드
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 송아지 흉선 요리, 레오니식 완두콩
프라이팬에 익힌 어린 양고기, 허브를 곁들인 ‘육즙 수프’, 가벼운 ‘볼로방’
육류, 가금류 및 내장 요리
육류, 가금류 및 내장 요리
세 번 익힌 뿔닭, 쉬프렘 소스, 간, 샐러드

파슬리 버터와 겨자를 넣고 구운 뿔닭 가슴살 요리, 노릇노릇하게 구운 다리, 바삭한 껍질.
뿔닭 간을 곁들인 비네그레트 소스로 맛을 낸 다양한 종류의 샐러드와 어린 새싹.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 송아지 흉선 요리, 레오니식 완두콩

노릇노릇하게 구운 송아지 흉선 요리, 프랑스식 완두콩, 육즙을 첨가한 송아지 흉선 튈.

프라이팬에 익힌 어린 양고기, 허브를 곁들인 ‘육즙 수프’, 가벼운 ‘볼로방’

향기로운 허브를 곁들여 구운 어린양 엉덩이살과 갈비 요리, 구운 가지 수프.
양 볼기 등심 덩어리의 양쪽 덮개살 구이, 제철 야채, 바삭한 감자.

디저트

디저트

타히티산 바닐라향 오픈 밀푀유
빨간 딸기와 검은 감초
대황, 사과, 셀러리 장식
순수한 초콜릿 파이
차갑고 따뜻한 라즈베리 수플레, 벚꽃 아이스티
아이스크림, 셔벗, 전통 비스킷 트롤리
디저트
디저트
타히티산 바닐라향 오픈 밀푀유

콩깍지를 넣고 48시간 동안 숙성시킨 바닐라 워터와 타히티산
소프트 바닐라 크림을 채운 세 겹의 퍼프 페이스트리.

빨간 딸기와 검은 감초

딸기의 다양한 질감: 내추럴, 젤리, 에멀젼, 아이스. 감초, 사블레, 바삭한 머랭이 든 크림.

대황, 사과, 셀러리 장식

살짝 데쳐 얼린 대황, 크뤼, 쿨리, 콩포트. 얼린 사과, 에멀젼, 크뤼, 카라멜리제. 오일 샐러리 그라니테.

순수한 초콜릿 파이

전체 초콜릿 디저트: 바닥이 없는 수플레 타르트 초콜릿, 바삭한 튈 초콜릿, 초콜릿 아이스크림, 따뜻한 초콜릿 에멀젼,
초콜릿 소스, 강판에 간 초콜릿.

차갑고 따뜻한 라즈베리 수플레, 벚꽃 아이스티


다양한 질감과 온도의 수플레. 새콤한 라즈베리, 벚꽃을 곁들인 녹차 노트.

아이스크림, 셔벗, 전통 비스킷 트롤리

아이스크림과 셔벗, 라이스 푸딩, 카라멜 크림, 초콜릿 무스, 향신료와 와인이 들어간 말린 자두,
다이아몬드 쇼트케이크, 마카롱, 머쉬멜로우, 치즈케이크, 타르트.

장소 발견
장소 발견
Restaurant Guy Savoy Paris
Restaurant Guy Savoy Paris
Restaurant Guy Savoy Paris - 장소 발견
‘벨 바캉트(Belles Bacchantes)’
‘베르 갈랑(Vert Galant)’
‘비블리오테크(Bibliothèque)’
‘부키니스트(Bouquinistes)’
‘센 드 파리(Scènes de Paris)’
‘아카데미(Académies)’
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Restaurant Guy Savoy Paris Restaurant Guy Savoy Paris

다이닝 룸 올림푸스산처럼 높은 천장과 샹들리에가 일품인 룸!

다이닝 룸 삶을 사랑하는 모든 사람들의 마음 속에 퐁뇌프의 앙리 4세가 자리잡고 있음을 기리는 룸

다이닝 룸 친한 사람들끼리 식사를 즐길 수 있는 도서관 같은 룸

다이닝 룸 센강을 산책하는 사람들에게 많은 즐거움을 안겨주는 센 강둑의 고서적 상인들을 기리는 룸

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다이닝 룸 프랑스 아카데미와 독특한 중앙 테이블이 너무나 가까이 있는 불멸의 룸!

가이 사보이의 초상

가이 사보이의 초상

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Privatisation

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우리의 모든 레스토랑과 라운지는 민영화될 수 있습니다.

정보 요청 시,
우리는 당신을 연락 초대합니다
크리스토프 르부르지에와 그의 팀
+ 33 (0) 1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com

실용적인 정보
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Restaurant Guy Savoy

GUY SAVOY 레스토랑

전화: +33 (0)1 43 80 40 61
이메일: reserv@guysavoy.com

 

메뉴 « ‘컬러, 텍스처, 맛’

영어, 한국어, 일본어, 중국어, 러시아어로 메뉴를 제공합니다.

저희 레스토랑은 화요일~금요일 및 토요일 저녁에 오픈합니다.
점심식사 시간은 12시부터 오후 2시까지입니다.
저녁식사 시간은 오후 7시부터 오후 10시 30분까지입니다.

저희 레스토랑의 우아한 미적 분위기와 조화를 이룰 수 있도록 남성 고객께서는 드레스 코드를 지켜주시기 바랍니다(정장 착용).

 

  • 대리 주차
  • 에어컨
  • 다양한 사이즈의 룸 6실
  • 일요일 및 월요일 레스토랑 대여 가능
  • 교통편: 지하철 Pont Neuf 역, 7호선, 버스 N° 27, 24, 58, 70
  • 공영 주차장: 27 rue Mazarine 및 Quai des Orfèvres

 

Restaurant Guy Savoy