«파리에서의 저녁식사» Restaurant Guy Savoy Paris

2023년 세계 최고의 레스토랑
(6년 연속)

Restaurant Guy Savoy Paris -  2023년 세계 최고의 레스토랑
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핫 & 콜드 애피타이저
생선요리
육류, 가금류 및 내장 요리
디저트
핫 & 콜드 애피타이저

핫 & 콜드 애피타이저

블랙 트러플이 들어간 아티초크 수프, 버섯을 겹겹이 넣은 브리오슈 등
차갑고 싱그로운 통굴과 생굴 콩카세, 레몬과 해초 그라니테
다양하게 즐기는 토마토 요리...
완두콩
오늘의 옹즈 케 드 콩티
핫 & 콜드 애피타이저
핫 & 콜드 애피타이저
블랙 트러플이 들어간 아티초크 수프, 버섯을 겹겹이 넣은 브리오슈 등

블랙 트러플 슬라이스와 파르마산 치즈 슬라이스를 띄운 아티초크 수프.
버섯을 겹겹이 넣은 브리오슈 - 트러플버터와 제공.

차갑고 싱그로운 통굴과 생굴 콩카세, 레몬과 해초 그라니테

두 가지 굴요리 - 해수 젤리와 함께 제공되는 굴 퓨레에 얹은 통굴 요리, 생굴 타르타르 및 레몬과 해초 그라니테.

다양하게 즐기는 토마토 요리...

토마토 즙과 발사믹 식초 젤리를 곁들인 토마토 트롱프뢰유. 생강, 커런트 토마토,
커런트를 곁들인 토마토 타르타르. 바질을 곁들인 그린 토마토 그라니테.

완두콩

완두콩 젤리와 퓌레, 반숙 계란, 차이브 오일을 곁들인 완두콩과 완두콩 새싹 샐러드.
커민향 자주색 시소잎.

오늘의 옹즈 케 드 콩티

시즌 특별 제안.

생선요리

생선요리

갑각류의 살과 함께 ‘반생반숙한’ 랍스터, ‘바삭한 당근-랍스터’
‘살아 있는’ 붉은 숭어 요리, 붉은 숭어 간 즙
껍질째 구운 농어, 여름 무렵
생선요리
생선요리
갑각류의 살과 함께 ‘반생반숙한’ 랍스터, ‘바삭한 당근-랍스터’

랍스터 육즙에 ‘반생반숙한’ 랍스터와 모래에서 키운 당근 과육.코랄 소스 양념, 빵가루를 입혀 바삭한 랍스터 다리.
카로틴에 익힌 당근 잎. 당근과 랍스터 튈.

‘살아 있는’ 붉은 숭어 요리, 붉은 숭어 간 즙

붉은 숭어 간 뼈 육수, 파프리카, 버터가 들어간 붉은 숭어 통구이, 붉은 숭어 육수로 맛을 낸 근대

껍질째 구운 농어, 여름 무렵

바삭바삭한 비늘 위에 구운 농어 필레, 녹색 주키니와 루콜라 퓌레, 신선한 꽃가루를 곁
들인 노란색 주키니 퓌레. 보타르가와 절인 레몬을 곁들인 돌돌 말린 주키니 슬라이스.
신선한 강황과 라임을 곁들인 뼈 육수.

육류, 가금류 및 내장 요리

육류, 가금류 및 내장 요리

세 번 익힌 뿔닭, 쉬프렘 소스, 간, 샐러드
‘겉은 바삭하고 속은 촉촉한’ 송아지 흉선 요리, 수직 꼬치, 정원, 숲
오리, 바스쿠 다 가마
육류, 가금류 및 내장 요리
육류, 가금류 및 내장 요리
세 번 익힌 뿔닭, 쉬프렘 소스, 간, 샐러드

파슬리 버터와 겨자를 넣고 구운 뿔닭 가슴살 요리, 노릇노릇하게 구운 다리, 바삭한 껍질.
뿔닭 간을 곁들인 비네그레트 소스로 맛을 낸 다양한 종류의 샐러드와 어린 새싹.

‘겉은 바삭하고 속은 촉촉한’ 송아지 흉선 요리, 수직 꼬치, 정원, 숲

꼬치에 끼워 노릇노릇하게 구운 송아지 흉선 요리, 지롤, 그린빈스, 바삭한 감자, 로스트 소스.

오리, 바스쿠 다 가마

후추와 차로 숙성시킨 어린 오리 필레, 붉은 과일 쿨리, 무화과 파르시, 진주빛 어린 오리 육즙.

디저트

디저트

타히티산 바닐라향 오픈 밀푀유
복숭아
라즈베리-일랑일랑, 체리
순수한 초콜릿 파이
‘차갑고 따뜻한’ 살구 수플레
아이스크림, 셔벗, 전통 비스킷 트롤리
디저트
디저트
타히티산 바닐라향 오픈 밀푀유

콩깍지를 넣고 48시간 동안 숙성시킨 바닐라 워터와 타히티산 소프트
타히티산 소프트바닐라 크림을 채운 세 겹의 퍼프 페이스트리.

복숭아

다양한 형태의 복숭아: 내추럴, 젤리, 아이스, 구이. 커스터드 과자,
버베나 아이스크림, 바삭 한 사블레와 머랭.

라즈베리-일랑일랑, 체리

다양한 형태의 라즈베리: 내추럴, 젤리, 콩피, 셔벗. 일랑일랑 향, 신선한 체리 조각, 바삭바삭함.

순수한 초콜릿 파이

전체 초콜릿 디저트: 바닥이 없는 수플레 타르트 초콜릿, 바삭한 튈 초콜릿, 초콜릿 아이스크림, 따뜻한 초콜릿 에멀젼,
초콜릿 소스, 강판에 간 초콜릿.

‘차갑고 따뜻한’ 살구 수플레

다양한 질감과 온도의 살구: 셔벗, 수플레, 생살구, 아몬드 향

아이스크림, 셔벗, 전통 비스킷 트롤리

아이스크림과 셔벗, 라이스 푸딩, 카라멜 크림, 초콜릿 무스, 향신료와 와인이 들어간 말린 자두,
다이아몬드 쇼트케이크, 마카롱, 머쉬멜로우, 치즈케이크, 타르트.

장소 발견
장소 발견
Restaurant Guy Savoy Paris
Restaurant Guy Savoy Paris
Restaurant Guy Savoy Paris - 장소 발견
‘벨 바캉트(Belles Bacchantes)’
‘베르 갈랑(Vert Galant)’
‘비블리오테크(Bibliothèque)’
‘부키니스트(Bouquinistes)’
‘센 드 파리(Scènes de Paris)’
‘아카데미(Académies)’
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Restaurant Guy Savoy Paris Restaurant Guy Savoy Paris

다이닝 룸 올림푸스산처럼 높은 천장과 샹들리에가 일품인 룸!

다이닝 룸 삶을 사랑하는 모든 사람들의 마음 속에 퐁뇌프의 앙리 4세가 자리잡고 있음을 기리는 룸

다이닝 룸 친한 사람들끼리 식사를 즐길 수 있는 도서관 같은 룸

다이닝 룸 센강을 산책하는 사람들에게 많은 즐거움을 안겨주는 센 강둑의 고서적 상인들을 기리는 룸

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다이닝 룸 프랑스 아카데미와 독특한 중앙 테이블이 너무나 가까이 있는 불멸의 룸!

가이 사보이의 초상

가이 사보이의 초상

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Privatisation

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우리의 모든 레스토랑과 라운지는 민영화될 수 있습니다.

정보 요청 시,
우리는 당신을 연락 초대합니다
크리스토프 르부르지에와 그의 팀
+ 33 (0) 1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com

실용적인 정보
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Restaurant Guy Savoy

GUY SAVOY 레스토랑

전화: +33 (0)1 43 80 40 61
이메일: reserv@guysavoy.com

 

메뉴 « ‘컬러, 텍스처, 맛’

영어, 한국어, 일본어, 중국어, 러시아어로 메뉴를 제공합니다.

저희 레스토랑은 화요일~금요일 및 토요일 저녁에 오픈합니다.
점심식사 시간은 12시부터 오후 2시까지입니다.
저녁식사 시간은 오후 7시부터 오후 10시 30분까지입니다.

저희 레스토랑의 우아한 미적 분위기와 조화를 이룰 수 있도록 남성 고객께서는 드레스 코드를 지켜주시기 바랍니다(정장 착용).

 

  • 대리 주차
  • 에어컨
  • 다양한 사이즈의 룸 6실
  • 일요일 및 월요일 레스토랑 대여 가능
  • 교통편: 지하철 Pont Neuf 역, 7호선, 버스 N° 27, 24, 58, 70
  • 공영 주차장: 27 rue Mazarine 및 Quai des Orfèvres

 

Restaurant Guy Savoy