«Ужин в Париже» Restaurant Guy Savoy Paris

Лучший ресторан мира в 2023 году
(6-й год подряд)

Restaurant Guy Savoy Paris -  Лучший ресторан мира в 2023 году

Six salons aux volumes différents - Possibilité de privatiser le restaurant - Service voiturier

MENU "NE CHERCHEZ PAS MIDI A 14H00 !"

MENU "NE CHERCHEZ PAS MIDI A 14H00 !"

Keep it simple!
NE CHERCHEZ PAS MIDI A 14H00 !

Guy Savoy has created a lunch menu
consisting of eight courses

At €260 excluding drinks
At €335 with 4 glasses of wine


Интернет-магазин Гая Савоя
Подарочные коробки для гурманов

Подарочные коробки для гурманов

> Запросить бронирование онлайн
Карты

Карты

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Р Ы Б Н Ы Е Б Л ЮД А
МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА
ДЕСЕРТЫ
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Суп из артишока с черным трюфелем, булочка "бриошь" из слоеного теста с грибами, трюфелями и не только...
Устрицы во льдах, мелко нарезанные устрицы, зернистое мороженое из водорослей и лимона
Крыло ската, «охлажденное» с икрой, бретонское рагу
Консистенция и температура спаржи в зелёно-белых тонах
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Суп из артишока с черным трюфелем, булочка "бриошь" из слоеного теста с грибами, трюфелями и не только...

Суп из артишоков с черными трюфелями, ломтики черного трюфеля и "стружка" пармезана. Слоеная булочка бриошь с грибами и маслом с трюфелями.

Устрицы во льдах, мелко нарезанные устрицы, зернистое мороженое из водорослей и лимона

Два разных способа приготовления устриц: устрицы на пюре из устриц, подаются с желе из морской воды; тартар из сырых устриц и зернистое мороженое из водорослей и лимона.

Крыло ската, «охлажденное» с икрой, бретонское рагу

Крыло ската, припущенное в пряном наваре, без костей, под измельченными устрицами и икрой, выложено на блюдо, покрытое соусом «винегрет» с икрой и кремом с икрой. Подается в обрамлении мелкого «точеного» картофеля, с верхушками цветной капусты и треугольничками артишока, припущенными в рыбном наваре.

Консистенция и температура спаржи в зелёно-белых тонах

Зелёная спаржа на пару и прожаренная белая спаржа, соус Лорис, листья каперсов в уксусном маринаде

Р Ы Б Н Ы Е  Б Л ЮД А

Р Ы Б Н Ы Е Б Л ЮД А

Rouget barbet « en situation », jus lié au foie du poisson
Омар «сыровареный» с кораллом, «хрустящие морковь-омар»
Солнечник на пару, мариньер крупных морских черенков, зелень петрушки
Р Ы Б Н Ы Е  Б Л ЮД А
Р Ы Б Н Ы Е Б Л ЮД А
Rouget barbet « en situation », jus lié au foie du poisson

Rouget barbet rôti entier au beurre de paprika, le jus des arêtes lié au foie de rouget.

Омар «сыровареный» с кораллом, «хрустящие морковь-омар»

Омар полусырой, вареный в собственном соку, загущённый мякотью моркови из песка.
Коралловый кондимент, панированные хрустящие конечности омара. Зелень моркови отваренная в каротине. Тюиль из моркови и омара.

Солнечник на пару, мариньер крупных морских черенков, зелень петрушки

Солнечник на пару, бер блан с шампанским, кули петрушки мариньер, тёплые морские черенки, мелкий картофель запечённый в масле

МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА

МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА

Цесарка в трёх приготовлениях, соус сюпрем, печень в салате
Нежно-хрустящее сладкое мясо, горошек как у Леони
Запечённый молочный ягнёнок, «сок-бульон» из трав, лёгкий волован
МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА
МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА
Цесарка в трёх приготовлениях, соус сюпрем, печень в салате

Сюпрем цесарки нашпигованной маслом с петрушкой и с горчицей, лакированная ножка, хрустящая корочка.
Различные виды листьев салата и зелени, заправленные соусом винегрет с печенью цесарки

Нежно-хрустящее сладкое мясо, горошек как у Леони

Медленно прожаренное сладкое мясо. горошек по-французски, тюиль сладкого мяса в соку

Запечённый молочный ягнёнок, «сок-бульон» из трав, лёгкий волован

Запечённое седло и каре молочного ягнёнка, покров зелени, бульон запечённого баклажана. Топленый жир и сезонные овощи в хрустящем картофеле

ДЕСЕРТЫ

ДЕСЕРТЫ

«Открытая книга»: слоеное пирожное с таитянской ванилью
Красная клубника и чёрная лакрица
Стебли ревеня, яблоко и сельдерей в обрамлении
Чистый шоколад в форме пирога
Малиновое суфле «горяче-холодное», холодный чай цвета вишни
Тележка с мороженым, маринованные фрукты и печенье по-старинному
ДЕСЕРТЫ
ДЕСЕРТЫ
«Открытая книга»: слоеное пирожное с таитянской ванилью

Три коржа из слоеного теста, промазанных легким кремом с таитянской ванилью.

Красная клубника и чёрная лакрица

Различные текстуры клубники : свежая, желе, эмульсия и мороженое
Густой крем лакрицы, песочное печенье и хрустящее печенье безе

Стебли ревеня, яблоко и сельдерей в обрамлении

Ревень глазированный и пашот, сырой, кули и вареный
Яблоко глазированное,в эмульсии, сырое и карамелизированное
Сельдерей под растительным маслом и гранита сельдерея

Чистый шоколад в форме пирога

Шоколадный десерт в различных формах : пирог суфле без базы и хрустящее печенье тюиль, шоколадное мороженое и тёплая эмульсия, шоколад в соусе и тёртый  

Малиновое суфле «горяче-холодное», холодный чай цвета вишни

Суфле в различных текстурах и температурах. Малина кисло-сладкая и нотки зелёного чая с цветом вишни

Тележка с мороженым, маринованные фрукты и печенье по-старинному

Мороженое и сорбеты; рис в молоке; крем-карамель; шоколадный мусс; чернослив в вине и пряностях; печенье "Бриллиант"; печенье "Макаруны"; пастила; чизкейк и сладкие пироги.

Откройте для себя место
Откройте для себя место
Restaurant Guy Savoy Paris
Restaurant Guy Savoy Paris
Restaurant Guy Savoy Paris - Откройте для себя место
Зал "Belles Bacchantes" (Прекрасные вакханки)
Зал "Vert Galant" (Элегантная зелень)
Зал "Bibliothèque" (Библиотека)
Зал "Bouquinistes" (Букинисты)
Зал "Scènes de Paris" (Сцены Парижа)
Зал "Académies" (Академии)
163716861632120
1637168617guy-savoy-monnaie-de-paris-plan-des-salons-web
1637168618salon-belles-bacchantes-5-c-laurence-mouto
1638458017ay-111957162
1638458013lmr2884
1638458022salon-vegas-1-c-laurence-mouton
1638458018guy-savoy-monnaie-de-paris-plan-des-salons-web
16384582581
16384582592
16384582643
16384582704
16384582735
16384589261
16384589292
16384589333
16384589881
16384589892
16384590751
16384590822
16384590883
16384590934
Restaurant Guy Savoy Paris Restaurant Guy Savoy Paris

Высокие потолки и люстра, достойные Олимпа!

Ведь король Генрих Добрый, гарцующий по Новому мосту, живет в сердцах всех тех, кто любит жизнь.

Это маленький зал, который принимает гостей для трапезы в тесном кругу.

В честь этих парижан, привязанных к своей набережной и дарящих наслаждение тем, кто прогуливается здесь.

Этот зал, находящийся в угловой части здания, имеет двойное расположение: со стороны Института Франции и со стороны Сены!

Этот зал с его единственным столом по центру столь близок академии, что его можно считать бессмертным!

Портрет Гая Савоя

Портрет Гая Савоя

Privatisation

Privatisation

Весь наш ресторан, а также наши залы ожидания могут быть приватизированы.

По любым запросам информации,
Приглашаем к контакту
Кристоф Лебурсье и его команда
+ 33 (0) 1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com

Практическая информация
Практическая информация
Restaurant Guy Savoy - Monnaie de Paris

РЕСТОРАН GUY SAVOY ***
11, quai de Conti
75006  PARIS - FRANCE
Тел.: +33 (0)1 43 80 40 61
Факс: +33 (0)1 46 22 43 09
Эл.почта: reserv@guysavoy.com

 

Меню на выбор: 250 € без напитков

Меню «Цвета, текстуры и вкусы»

Наше меню предлагается на английском, корейский, японском, китайском и русском языках.

Ресторан открыт со вторника по пятницу и в субботу вечером.

В обеденное время с 12:00 до 14:00. Во время ужина с 19:00 до 22:30.

Для безупречной гармонии с красивой и элегантной атмосферой нашего ресторана мы просим мужчин приходить в пиджаках.

  • Парковщики
  • Кондиционеры
  • Индивидуальные залы
  • Возможность аренды ресторана в воскресенье и понедельник.
Restaurant Guy Savoy - Monnaie de Paris
Le Chiberta
Le Chiberta
Guy Savoy Las Vegas
Guy Savoy Las Vegas
Atelier Maître Albert
Atelier Maître Albert
Le Petit Rétro
Le Petit Rétro