«Ужин в Париже» Restaurant Guy Savoy Paris

Лучший ресторан мира в 2023 году
(6-й год подряд)

Restaurant Guy Savoy Paris -  Лучший ресторан мира в 2023 году
RÉSERVER UNE TABLE

RÉSERVER UNE TABLE

Интернет-магазин Гая Савоя
Подарочные коробки для гурманов

Подарочные коробки для гурманов

> Запросить бронирование онлайн
Карты

Карты

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Р Ы Б Н Ы Е Б Л ЮД А
МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА
ДЕСЕРТЫ
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Суп из артишока с черным трюфелем, булочка "бриошь" из слоеного теста с грибами, трюфелями и не только...
Устрицы во льдах, мелко нарезанные устрицы, зернистое мороженое из водорослей и лимона
Помидор во всей красе…
Совсем маленький горошек
Сегодня, набережная Конти
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Суп из артишока с черным трюфелем, булочка "бриошь" из слоеного теста с грибами, трюфелями и не только...

Суп из артишоков с черными трюфелями, ломтики черного трюфеля и "стружка" пармезана. Слоеная булочка бриошь с грибами и маслом с трюфелями.

Устрицы во льдах, мелко нарезанные устрицы, зернистое мороженое из водорослей и лимона

Два разных способа приготовления устриц: устрицы на пюре из устриц, подаются с желе из морской воды; тартар из сырых устриц и зернистое мороженое из водорослей и лимона.

Помидор во всей красе…

Помидор иллюзия из томатной воды и желе из бальзамического уксуса. Тартар из помидоров с имбирем, соус вьерж
из смородиновых томатов и красной смородины. Граните из зелёных помидоров и базилика.

Совсем маленький горошек

Горошек в форме желе и пюре, яйцо молле, салат из горошка и побегов горошка под маслом с луком-сибулет.

Красн ые листья шисо в сопровождении тмина


Сегодня, набережная Конти

Сезонное предложение.

Р Ы Б Н Ы Е  Б Л ЮД А

Р Ы Б Н Ы Е Б Л ЮД А

Омар «сыровареный» с кораллом, «хрустящие морковь-омар»
Средиземноморская султанка в «интересной» позе, сок загущенный печенью рыбы
Сибас с прожаренной чешуёй в обрамлении лета
Р Ы Б Н Ы Е  Б Л ЮД А
Р Ы Б Н Ы Е Б Л ЮД А
Омар «сыровареный» с кораллом, «хрустящие морковь-омар»

Омар полусырой, вареный в собственном соку, загущённый мякотью моркови из песка.
Коралловый кондимент, панированные хрустящие конечности омара. Зелень моркови отваренная в каротине. Тюиль из моркови и омара.

Средиземноморская султанка в «интересной» позе, сок загущенный печенью рыбы

Зажаренная целиком барабулька на маслом с паприкой, сок косточек загущённый печенью барабульки,
мангольд в соку барабульки.

Сибас с прожаренной чешуёй в обрамлении лета

Филе сибаса запечённое на хрустящей чешуе, пюре зеленых кабачков и рукола, пюре жёлтых кабачков со свежей пыл
ьцой. Ломти цукини с боттаргой и лимоном конфи. Сок косточек со свежей курукумой и лаймом

МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА

МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА

Цесарка в трёх приготовлениях, соус сюпрем, печень в салате
Сладкое мясо « нежно-хрустящее » на вертикальной шпажке, сад и бор
Утка Васко де Гама
МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА
МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА
Цесарка в трёх приготовлениях, соус сюпрем, печень в салате

Сюпрем цесарки нашпигованной маслом с петрушкой и с горчицей, лакированная ножка, хрустящая корочка.
Различные виды листьев салата и зелени, заправленные соусом винегрет с печенью цесарки

Сладкое мясо « нежно-хрустящее » на вертикальной шпажке, сад и бор

Сладкое мясо медленно прожаренное на вертикальной шпажке, лисички и спаржа в хрустящем картофеле, сок жаркого.

Утка Васко де Гама

Филе молодой утки, выдержанное в различных видах перца и чая, кули красных ягод, фаршированный инжир,
сок молодой утки с пятнышками.

ДЕСЕРТЫ

ДЕСЕРТЫ

«Открытая книга»: слоеное пирожное с таитянской ванилью
Персик
Малина-иланг-иланг, черешня
Чистый шоколад в форме пирога
Абрикос в « холодно-горячем » суфле
Тележка с мороженым, маринованные фрукты и печенье по-старинному
ДЕСЕРТЫ
ДЕСЕРТЫ
«Открытая книга»: слоеное пирожное с таитянской ванилью

Три коржа из слоеного теста, промазанных легким кремом с таитянской ванилью,
подаются с настоем стручков ванили 48-часовой выдержки.

Персик

Вариации вокруг персика : свежий, желе, мороженый и запечённый. Заварной крем и моро
женое вербены, хрустящее песочное печенье и безе.

Малина-иланг-иланг, черешня

Малина в различных видах : свежая, желе, конфи, сорбет. Нотки иланг-иланг и мякоть ч
ерешни, крустиян.

Чистый шоколад в форме пирога

Шоколадный десерт в различных формах : пирог суфле без базы и хрустящее печенье тюиль, шоколадное мороженое и тёплая эмульсия, шоколад в соусе и тёртый  

Абрикос в « холодно-горячем » суфле

Абрикос в различных текстурах и температурах: сорбет и суфле, свежие абрикосы и нотки
миндаля.

Тележка с мороженым, маринованные фрукты и печенье по-старинному

Мороженое и сорбеты; рис в молоке; крем-карамель; шоколадный мусс; чернослив в вине и пряностях; печенье "Бриллиант"; печенье "Макаруны"; пастила; чизкейк и сладкие пироги.

Откройте для себя место
Откройте для себя место
Restaurant Guy Savoy Paris
Restaurant Guy Savoy Paris
Restaurant Guy Savoy Paris - Откройте для себя место
Зал "Belles Bacchantes" (Прекрасные вакханки)
Зал "Vert Galant" (Элегантная зелень)
Зал "Bibliothèque" (Библиотека)
Зал "Bouquinistes" (Букинисты)
Зал "Scènes de Paris" (Сцены Парижа)
Зал "Académies" (Академии)
163716861632120
1637168617guy-savoy-monnaie-de-paris-plan-des-salons-web
1637168618salon-belles-bacchantes-5-c-laurence-mouto
1638458017ay-111957162
1638458013lmr2884
1638458022salon-vegas-1-c-laurence-mouton
1638458018guy-savoy-monnaie-de-paris-plan-des-salons-web
16384582581
16384582592
16384582643
16384582704
16384582735
16384589261
16384589292
16384589333
16384589881
16384589892
16384590751
16384590822
16384590883
16384590934
Restaurant Guy Savoy Paris Restaurant Guy Savoy Paris

Высокие потолки и люстра, достойные Олимпа!

Ведь король Генрих Добрый, гарцующий по Новому мосту, живет в сердцах всех тех, кто любит жизнь.

Это маленький зал, который принимает гостей для трапезы в тесном кругу.

В честь этих парижан, привязанных к своей набережной и дарящих наслаждение тем, кто прогуливается здесь.

Этот зал, находящийся в угловой части здания, имеет двойное расположение: со стороны Института Франции и со стороны Сены!

Этот зал с его единственным столом по центру столь близок академии, что его можно считать бессмертным!

Портрет Гая Савоя

Портрет Гая Савоя

Privatisation

Privatisation

Весь наш ресторан, а также наши залы ожидания могут быть приватизированы.

По любым запросам информации,
Приглашаем к контакту
Кристоф Лебурсье и его команда
+ 33 (0) 1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com

Практическая информация
Практическая информация
Restaurant Guy Savoy

РЕСТОРАН GUY SAVOY ***
11, quai de Conti
75006  PARIS - FRANCE
Тел.: +33 (0)1 43 80 40 61
Факс: +33 (0)1 46 22 43 09
Эл.почта: reserv@guysavoy.com

 

Меню на выбор: 250 € без напитков

Меню «Цвета, текстуры и вкусы»

Наше меню предлагается на английском, корейский, японском, китайском и русском языках.

Ресторан открыт со вторника по пятницу и в субботу вечером.

В обеденное время с 12:00 до 14:00. Во время ужина с 19:00 до 22:30.

Для безупречной гармонии с красивой и элегантной атмосферой нашего ресторана мы просим мужчин приходить в пиджаках.

  • Парковщики
  • Кондиционеры
  • Индивидуальные залы
  • Возможность аренды ресторана в воскресенье и понедельник.
Restaurant Guy Savoy