«파리의 저녁식사» Restaurant Guy Savoy Paris
2020 세계 최고의 레스토랑
From the 9th of June, we’re back in business!
We are delighted to announce the reopening of the restaurant for both lunch and dinner.
We greatly look forward to welcoming you once again.
MENU “DIGITAL”
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Each day for lunch, Restaurant Guy Savoy reserves one table for guests who wish to experience – or to revisit – the delights of a French gourmet restaurant, but who might hesitate to do so!
Guests may choose a starter, a main course and a dessert from a curated selection of dishes from our menu, for the exclusive price of €130.
Our sommelier will offer a selection of accompanying wines, as well as spirits (from 1 cl).
This offer is reserved exclusively for web users. Please arrive by noon.
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핫 & 콜드 애피타이저
핫 & 콜드 애피타이저
두 가지 굴요리 - 해수 젤리와 함께 제공되는 굴 퓨레에 얹은 통굴 요리, 생굴 타르타르 및 레몬과 해초 그라니테.
통 가오리 날개 쿠르부용, 작게 자른 굴, 신선한 캐비어, 캐비어 비네그레트와 캐비어 크림 장식.
미니 감자, 콜리플라워 윗부분, 생선 육수을 넣어 조리한 작은 아티초크 트라이앵글 요리.
블랙 트러플 슬라이스와 파르마산 치즈 슬라이스를 띄운 아티초크 수프.
버섯을 겹겹이 넣은 브리오슈 - 트러플버터와 제공.
Langoustines grillées à la braise, bouillon de langoustines au lait d’amande, artichauts poivrade et fenouils en texture, les têtes farcies d’une royale au corail.
Saveurs, textures et couleurs avec différentes tomates.
생선요리
생선요리
Homard poché dans un bouillon de homard aux épices, jeunes légumes estivaux grillés. Les pinces servies à part, condiment coraillé.
Rouget barbet rôti entier, servi avec une fleur de courgette farcie aux foies de rouget et de lotte. Jus lié au foie de rouget.
Saint-Pierre juste étuvé, pommes de terre cuites dans un beurre aux algues. Des coquillages ouverts en vapeur iodée.
Filet de saumon mariné à l’huile d’olive et « cuit » sur la glace avec un égrainé de citron caviar. Choux « Pak-Choï », dés de gelée de cerfeuil et consommé brûlant de légumes à la citronnelle.
육류, 가금류 및 내장 요리
육류, 가금류 및 내장 요리
Poulette fermière rôtie en croûte de pâte à sel, pommes de terre et patates douces confites, les foies de volailles rôtis, sabayon au vin jaune.
Selle d’agneau rôtie, farcie d’épaule d’agneau de lait confite. Une côtelette rôtie, accompagnée d’une tomate farcie. Ragoût de haricots secs tomaté.
노릇노릇하게 구운 송아지 가슴살, 밤 뇨키, 바삭바삭한 밤, 송아지 가슴살 즙.
Selle de veau rôtie, longues côtes de bette et poireaux confits au jus, jus de veau. Pommes dauphines servies à part.
메인 요리와 디저트 사이의 요리
메인 요리와 디저트 사이의 요리
Racine et feuilles de chou rave mariné aux agrumes, jus de fanes de jeunes légumes assaisonné de raifort frais râpé.
치즈 요리
치즈 요리
Sous une fine tuile de pain toasté, une crème de chèvre frais au coulis de cresson.
디저트
디저트
Tomates et framboises en différentes textures : gaspacho, tartare, sorbet. Vanille et basilic.
Différentes fraises, crues, en compotée et en émulsion, associées au poivre cubèbe et à la menthe, crème glacée au yaourt.
콩깍지를 넣고 48시간 동안 숙성시킨 바닐라 워터와 타히티산
소프트 바닐라 크림을 채운 세 겹의 퍼프 페이스트리.
Rhubarbe déclinée de plusieurs façons : en compotée, crue, flan, glace, chips. Servie avec une émulsion de patchouli.
초콜릿은 비스킷, 카카오 샌드위치 빵 칩, 카카오 셔벗 및 따뜻한 초콜릿 소스 형태로 제공됩니다.
아이스크림과 셔벗, 라이스 푸딩, 카라멜 크림, 초콜릿 무스, 향신료와 와인이 들어간 말린 자두,
다이아몬드 쇼트케이크, 마카롱, 머쉬멜로우, 치즈케이크, 타르트.
메뉴 « ‘컬러, 텍스처, 맛’ » - 13가지 또는 그 이상의 요리를 즐길 수 있는 코스 메뉴 !
전체 코스 메뉴 – 음료 제외
€490.00
메뉴 « ‘컬러, 텍스처, 맛’ » - 13가지 또는 그 이상의 요리를 즐길 수 있는 코스 메뉴 !
애피타이저
생굴 타르타르 및 레몬과 해초 그라니테.
다양한 요리의 갑각류: 데친 바닷가재 메다이옹, 대게 살피콩 및 주름꽃게 젤리.
로열 캐비어와 바에리 캐비어, 스모크향 사바용 소스가 들어간 케일 퓌레와 캐비어 크림, 캐비어 비네그레트
Saint-Pierre juste étuvé, pommes de terre cuites dans un beurre aux algues. Des coquillages ouverts en vapeur iodée.
Tranches de foies gras de canard « rôti-braisé » dans un bouillon infusé aux noyaux d’abricots et bourgeons de cassis, « muesli » et abricots confits.
블랙 트러플 슬라이스와 파르마산 치즈 슬라이스를 띄운 아티초크 수프.
버섯을 겹겹이 넣은 브리오슈 - 트러플버터와 제공.
Selle de veau rôtie, longues côtes de bette et poireaux confits au jus, jus de veau. Pommes dauphines servies à part.
Racine et feuilles de chou rave mariné aux agrumes, jus de fanes de jeunes légumes assaisonné de raifort frais râpé.
숙성 치즈/준비중
Tomates et framboises en différentes textures : gaspacho, tartare, sorbet. Vanille et basilic.
초콜릿은 비스킷, 카카오 샌드위치 빵 칩, 카카오 셔벗 및 따뜻한 초콜릿 소스 형태로 제공됩니다.
아이스크림과 셔벗, 라이스 푸딩, 카라멜 크림, 초콜릿 무스, 향신료와 와인이 들어간 말린 자두,
다이아몬드 쇼트케이크, 마카롱, 머쉬멜로우, 치즈케이크, 타르트.
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기 사보이 소개
People Network의 기 사보이 소개
실용정보
GUY SAVOY 레스토랑
전화: +33 (0)1 43 80 40 61
이메일: reserv@guysavoy.com
메뉴 « ‘컬러, 텍스처, 맛’
영어, 한국어, 일본어, 중국어, 러시아어로 메뉴를 제공합니다.
저희 레스토랑은 화요일~금요일 및 토요일 저녁에 오픈합니다.
점심식사 시간은 12시부터 오후 2시까지입니다.
저녁식사 시간은 오후 7시부터 오후 10시 30분까지입니다.
저희 레스토랑의 우아한 미적 분위기와 조화를 이룰 수 있도록 남성 고객께서는 드레스 코드를 지켜주시기 바랍니다(정장 착용).
- 대리 주차
- 에어컨
- 다양한 사이즈의 룸 6실
- 일요일 및 월요일 레스토랑 대여 가능
- 교통편: 지하철 Pont Neuf 역, 7호선, 버스 N° 27, 24, 58, 70
- 공영 주차장: 27 rue Mazarine 및 Quai des Orfèvres
