«Ужин в Париже» Restaurant Guy Savoy Paris

Лучший ресторан мира в 2024 году
(7-й год подряд)

Restaurant Guy Savoy Paris -  Лучший ресторан мира в 2024 году

FROM FEBRUARY 24th 2024, WE WILL WELCOME YOU FROM WEDNESDAY TO SATURDAY,
FOR LUNCH AND DINNER.

RÉSERVER UNE TABLE

RÉSERVER UNE TABLE

Интернет-магазин Гая Савоя
Подарочные коробки для гурманов

Подарочные коробки для гурманов

> Запросить бронирование онлайн
Карты

Карты

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Р Ы Б Н Ы Е Б Л ЮД А
МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА
ДЕСЕРТЫ
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Суп из артишока с черным трюфелем, булочка «бриошь» из слоеного теста с грибами, трюфелями и не только...
Краски икры, сабайон копчёный в яйце
Листья цикория конфи и «вставки» фуа-гра, трюфельное кули
Хрустящий гребешок, грибы из погреба, сок традиционный
Устрица и костный мозг как пот-о-фё
Сюпрем из птицы, фуа гра и артишок, соус винегрет с трюфелем
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Суп из артишока с черным трюфелем, булочка «бриошь» из слоеного теста с грибами, трюфелями и не только...

Суп из артишоков с черными трюфелями, ломтики черного трюфеля и «стружка» пармезана. Слоеная булочка бриошь с грибами и маслом с трюфелями.

Краски икры, сабайон копчёный в яйце

Крем с икрой, винегретная заправка с икрой, пюре зеленой капусты кейл и шпинат с икрой Shadi и Baeri,
масляный сабайон и копчёная соль.

Листья цикория конфи и «вставки» фуа-гра, трюфельное кули

Слои фуа-гра и листья цикория припущенные в соку птицы. Приготовление на планча, в сопровождении сока трюфеля в масляной эмульсии.

Хрустящий гребешок, грибы из погреба, сок традиционный

Чуть теплые морские гребешки, лучики гребешков в шампанском соусе, грибы и хрустящий коралл.

Устрица и костный мозг как пот-о-фё

Огромная устрица пашот, овощи пот-о-фё, бульйон бычьего хвоста и морского угря с васаби, запечённая мозговая косточка и тост с устрицами.

Сюпрем из птицы, фуа гра и артишок, соус винегрет с трюфелем

Холодная мраморная террин из курицы Бресс, артишоки и фуа гра, Подаётся с соусом винегрет с трюфелем.

Р Ы Б Н Ы Е  Б Л ЮД А

Р Ы Б Н Ы Е Б Л ЮД А

Омар «сыровареный» с кораллом, «хрустящие морковь-омар»
Соломка огромного тюрбо в тёплой подаче, почти как салат
Средиземноморская султанка в «интересной» позе, сок печени, тушённые овощи
Р Ы Б Н Ы Е  Б Л ЮД А
Р Ы Б Н Ы Е Б Л ЮД А
Омар «сыровареный» с кораллом, «хрустящие морковь-омар»

Омар полусырой, вареный в собственном соку, загущённый мякотью моркови из песка.
Коралловый кондимент, панированные хрустящие конечности омара. Зелень моркови отваренная в каротине. Тюиль из моркови и омара.

Соломка огромного тюрбо в тёплой подаче, почти как салат

Ломти тюрбо на пару, картофельное пюре с лучиками тюрбо, вариации молодого салата с нотками йода, сок тюрбо.

Средиземноморская султанка в «интересной» позе, сок печени, тушённые овощи

Средиземноморская султанка в «интересно позе», шпинат прожаренный на масле, компоте овощей в соку средиземноморской султанки, загущённым печенью.

МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА

МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА

Телячий огузок запечённый целиком, испанский артишок, акомпанемент в соку с масляными каплямы
Утка Васко да Гама, зимние фрукты и овощи
Сладкое мясо «нежно-хрустящее», шоссон из картофеля и трюфель, сок телёнка
Цесарка по зимнему, соус Альбуфера
МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА
МЯСО, ПТИЦА И ПОТРОХА
Телячий огузок запечённый целиком, испанский артишок, акомпанемент в соку с масляными каплямы

Телячий огузок запечённый целиком, испанский артишок, сок телёнка и овощи. 

Утка Васко да Гама, зимние фрукты и овощи

Утиное филе медленно запечённое в пряностях, цвет турнепса и яблоки. Фрикаделька из утиных ножек и турнепс. Сок пряностей.

Сладкое мясо «нежно-хрустящее», шоссон из картофеля и трюфель, сок телёнка

Медленно прожаренное сладкое мясо, шоссон из картофеля, лук порей, сок жаркого.

Цесарка по зимнему, соус Альбуфера

Цесарка по зимнему, рис пилаф с трюфелем, капуста фаршированая овощами, соус Альбуфера.

ДЕСЕРТЫ

ДЕСЕРТЫ

«Открытая книга»: слоеное пирожное с таитянской ванилью
Чистый шоколад в форме пирога
Тележка с мороженым, сорбет, маринованные фрукты и печенье по-старинному
Зима с ёлкой, кофе и груша
Вокруг лимона, лимонный перец Батак в качестве сопровождения
Холодно-горячее суфле маракуйя-манго
ДЕСЕРТЫ
ДЕСЕРТЫ
«Открытая книга»: слоеное пирожное с таитянской ванилью

Три коржа из слоеного теста, промазанных легким кремом с таитянской ванилью,
подаются с настоем стручков ванили 48-часовой выдержки.

Чистый шоколад в форме пирога

Шоколадный десерт в различных формах: пирог суфле без базы и хрустящее печенье тюиль, шоколадное мороженое и тёплая эмульсия, шоколад в соусе и тёртый.

Тележка с мороженым, сорбет, маринованные фрукты и печенье по-старинному

Мороженое и сорбеты, рис в молоке, крем-карамель, шоколадный мусс, фруктовый флан, печенье «Бриллиант», печенье «Макаруны», пастила, печенье «Кошачий язык», пироги.

Зима с ёлкой, кофе и груша

Кофе в виде мороженого, хрустящий и желе. Груша свежая, запечённая и хрустящая. Хвойные нотки в нугатине из кунжута и лёгкий крем.

Вокруг лимона, лимонный перец Батак в качестве сопровождения

Крем с перцем Батак, рука Будды, песочное печенье с чёрным иранским лимоном, лимонное мороженое и меренги из чёрного лимона. В сопровождении лимонного соуса и аромата.

Холодно-горячее суфле маракуйя-манго

Суфле из маракуйи, сорбет и печенье манго-маракуйя, в сопровождении чая со льдом.

Откройте для себя место
Откройте для себя место
Restaurant Guy Savoy Paris
Restaurant Guy Savoy Paris
Restaurant Guy Savoy Paris - Откройте для себя место
Зал "Belles Bacchantes" (Прекрасные вакханки)
Зал "Vert Galant" (Элегантная зелень)
Зал "Bibliothèque" (Библиотека)
Зал "Bouquinistes" (Букинисты)
Зал "Scènes de Paris" (Сцены Парижа)
Зал "Académies" (Академии)
163716861632120
1637168617guy-savoy-monnaie-de-paris-plan-des-salons-web
1637168618salon-belles-bacchantes-5-c-laurence-mouto
1638458017ay-111957162
1638458013lmr2884
1638458022salon-vegas-1-c-laurence-mouton
1638458018guy-savoy-monnaie-de-paris-plan-des-salons-web
16384582581
16384582592
16384582643
16384582704
16384582735
16384589261
16384589292
16384589333
16384589881
16384589892
16384590751
16384590822
16384590883
16384590934
Restaurant Guy Savoy Paris Restaurant Guy Savoy Paris

Высокие потолки и люстра, достойные Олимпа!

Ведь король Генрих Добрый, гарцующий по Новому мосту, живет в сердцах всех тех, кто любит жизнь.

Это маленький зал, который принимает гостей для трапезы в тесном кругу.

В честь этих парижан, привязанных к своей набережной и дарящих наслаждение тем, кто прогуливается здесь.

Этот зал, находящийся в угловой части здания, имеет двойное расположение: со стороны Института Франции и со стороны Сены!

Этот зал с его единственным столом по центру столь близок академии, что его можно считать бессмертным!

Портрет Гая Савоя

Портрет Гая Савоя

Privatisation

Privatisation

Весь наш ресторан, а также наши залы ожидания могут быть приватизированы.

По любым запросам информации,
Приглашаем к контакту
Кристоф Лебурсье и его команда
+ 33 (0) 1 43 80 40 61
reserv@guysavoy.com

Практическая информация
Практическая информация
Restaurant Guy Savoy

РЕСТОРАН GUY SAVOY ***
11, quai de Conti
75006  PARIS - FRANCE
Тел.: +33 (0)1 43 80 40 61
Факс: +33 (0)1 46 22 43 09
Эл.почта: reserv@guysavoy.com

 

Наше меню предлагается на английском, корейский, японском, китайском и русском языках.

Ресторан открыт со среды по субботу.

Обед с 12:00 до 13:30.

Ужин с 19:00 до 22:00.


Чтобы обеспечить идеальную гармонию с эстетической и элегантной атмосферой нашего заведения, мужчинам рекомендуется надевать пиджак.


    Парковка

    Кондиционер

    6 залов разного объема

    Ресторан можно забронировать на каждый день, включая воскресенье, понедельник и вторник.

    Проезд: станция метро Pont Neuf, линия 7; автобус № 27, 24, 58, 70.

    Общественные парковки: 27 rue Mazarine и Quai des Orfèvres

Restaurant Guy Savoy