« 巴黎晚餐 » Restaurant Guy Savoy Paris
2018 世界最佳餐厅
毋庸自扰 !
"Ne cherchez pas Midi à 14h00" !
Guy Savoy 创制了一份含有七道菜的午餐菜单：250 €
含一杯香槟和三杯葡萄酒：320 €
这份菜单上齐需要90分钟…… 或更久！
LA TABLE DES INTERNAUTES
GUY SAVOY餐厅每天在午餐供应时间为希望了解或重新发现美食餐厅的贵宾预留一桌席位。
您还犹豫什么呢！
可从菜单选取头盘+主盘+甜点系列组合，仅需130€
我们的侍酒师将为您建议可与菜品搭配的葡萄酒，每杯 € 10 起。
仅限网络预定！就餐时间：12:00起
在线预定
冷热头盘
冷热头盘
秘制牡蛎两吃：牡蛎酱泥铺底，新鲜牡蛎摆盘，撒以海冰；新鲜牡蛎塔塔，搭配海苔和柠檬晶冰。
清汤鳐鱼全翅，去骨刺后铺上生蚝和新鲜鱼子酱，随后呈入鱼子酱调味酱汁的盘中。配菜：小马铃薯、花椰菜、 鲜香酱汁三角朝鲜蓟。
黑松露朝鲜蓟汤，黑松露薄片和巴马生干酪碎屑。蘑菇和松露泥涂油千层绞花包。
潘彼勒酱炖根茎蔬菜。芥菜芽和波菜，佐独活草黄油。
熏味带馅绿芦笋，芦笋意式生肉片，果冻蛋糕，柠檬蛋黄羹。
生海螯虾尾、鹅肝与蔬菜。香料海螯虾原汁肉汤。
鱼类
鱼类
圆形烤龙虾薄片，龙虾汁栗子粥，胡萝卜，迷你玉米棒，贝壳沙拉，甜葡萄酒香珊瑚汁。
烤红鲻鱼全鱼，佐蘑菇与枪乌贼。绯鲤汁配绯鲤肝。
冰上烹制橄榄油腌制三文鱼排，配柠檬籽串。热食柠檬香小白菜和碎末香叶芹。
快烤鲂鱼、含碘香料酸辣汁清蒸贝壳佐蘑菇汤。
面拖鳎排配以白色黄油鱼块，酥脆鱼骨，脆皮土豆羹和海藻黄油土豆糊。
肉类、家禽及杂碎
肉类、家禽及杂碎
农场鸡内塞糖渍婆罗门参、新鲜芜菁、蘑菇和咸味面皮碎烤鸡肝。秘方鸡汁和黄酒沙巴翁。
煎炒牛肩肉、和牛肉，佐酱汁蔬菜。时蔬沙拉，佐牛肉汁调味酱汁、现炸洋葱和超薄生牛肩肉。
香腌小雌鸭胸肉（两周）。香炒甜菜。月桂甜菜脆皮。
烤小牛肉胸腺球，青豌豆荚和柠檬鱼子酱面包粉。法式青豌豆。
烤小羊排，香腌羊腿肉，面包粉排骨式装盘。查尔特勒芦笋和蚕豆。
甜点
甜点
布列塔尼小茴香油酥配大黄泥馅，水煮大黄和布列塔尼小茴香酸奶慕斯。
栗子粥脆皮，以新鲜菠萝丁，墨西哥胡椒酱玉米饼干和轻慕斯以及菠萝冰淇淋打底。
三层夹心千层酥蛋糕，各层之间填充大溪地香草淡奶油。
布列塔尼脆饼打底，野生草莓汁腌野生草莓，Sil-timur 冰淇淋和草莓酱。
黑巧克力慕斯酥脆棒，可可冰棒与盐粒饼干，佐巧克力球。
冰淇淋和沙冰：牛奶米糊、焦乳糖、巧克力慕斯、酒香渍李子、钻石糕、杏仁圆饼、蛋白松糕、奶酪蛋糕和果派。
“色泽、口感和风味”套餐 13道菜…… 或者更多！
向全桌贵宾提供本套餐 - 不含饮料
€465.00
“色泽、口感和风味”套餐 13道菜…… 或者更多！
餐前小点。
生牡蛎塔塔，海苔与柠檬晶冰。
烤牛油果塔塔清水鳌虾。柚子肉和 Timut 胡椒原汤。
鱼子酱奶油，鱼子酱醋和青豆泥配 Baeri 皇家鱼子酱，Baeri 鱼子酱烟熏萨芭雍。
快烤鲂鱼、含碘香料酸辣汁清蒸贝壳佐蘑菇汤。
肉汁焖青芦笋馅羊肚菌和鹅肝。
黑松露朝鲜蓟汤，黑松露薄片和巴马生干酪碎屑。蘑菇和松露泥涂油千层绞花包。
香腌小雌鸭胸肉（两周）。香炒甜菜。月桂甜菜脆皮。
青豌豆和豌豆，蚕豆，小甜菜，胡萝卜蔬菜饺，配以龙蒿调味蔬菜汤。
精制奶酪。
布列塔尼小茴香油酥配大黄泥馅，水煮大黄和布列塔尼小茴香酸奶慕斯。
黑巧克力慕斯酥脆棒，可可冰棒与盐粒饼干，佐热巧克力酱。
冰淇淋和沙冰：牛奶米糊、焦乳糖、巧克力慕斯、酒香渍李子、钻石糕、杏仁圆饼、蛋白松糕、奶酪蛋糕和果派。
餐厅环境
Guy Savoy的肖像
People Network 上的 Guy Savoy 头像
实用信息
GUY SAVOY餐厅（三星）
Monnaie de Paris
11, quai de Conti - 75006 PARIS - FRANCE
电话：+33 (0)1 43 80 40 61
传真：+33 (0)1 46 22 43 09
电子邮件：reserv@guysavoy.com
点餐： € 250 不含饮料
“色泽、口感和风味”套餐
我们提供英文、日文、中文和俄文菜单。
营业时间：周二至周五和周六晚。
午餐：12:00至14:00。晚餐：19:30至22:30。
为与餐厅的优雅氛围相协调，男士请着正装出席。
- 代客泊车
- 空调
- 包间
- 周日和周一接受包场。
